Ondertitel: Een onthullende kijk op Amerika en de fastfoodindustrie

Auteur: Eric Schlosser

Uitgeverij: Het Spectrum, Utrecht

ISBN: 90 274 7590 3

332 bladzijden, gebonden



Na het lezen van dit boek zullen hamburgers en kipnuggets definitief anders smaken. In een uitgebalanceerde mix van onderzoeksjournalistiek, geschiedschrijving en bronnenonderzoek schetst Eric Schlosser een inktzwart beeld van de fastfoodindustrie.
Het is een onthutsend boek over koeien die gevoerd worden met dode varkens en kippenstront, over verdringing van de onafhankelijke boer door grote agrarische conglomeraten, over risico's voor werknemers in slachterijen, over gebrek aan hygiëne in de restaurants, over de voorkeur voor ongeschoold personeel, over monddood gemaakte inspectiediensten en over salmonella in hamburgers.

Eric Schlosser is correspondent voor The Atlantic Monthly. Hij kreeg verschillende journalistieke onderscheidingen. Om dit boek te realiseren werkte hij zelf enige tijd in fastfoodrestaurants.